タマユラ日記

日々の出来事や鶴居村情報等を発信したいと思います。

タマユラ日記記事一覧

夏の鶴居村

今日の気温は25度位です。湿度は高くなく北海道特有の夏の日と言う感じです。近くにキャンプ場があり様子を覗いてみたら川遊びをしている人達が多かったです。大きな流木を若い人たちがゴロゴロ転がして遊んでいました。爽やかな風も吹いていて過ごしやすい1日です。ここ5日間位気温の高い日が続いています。先週休暇を...

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鶴居村散歩

今日は予定していた散歩に向いました。目指すは伊藤タンチョウサンクチュアリです。恥ずかしながら約8年位鶴居村に居住していますが本気で行ったことはありませんでした。妻も息子も出掛けて1人ぼっちなので音楽を聴きながらブラブラ歩いていきました。写真を見ての通り雲一つないよく晴れた日です。道中、叔母さまと1人...

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お店探訪

本日お盆真っただ中です。今日は網走〜北見へドライブへ出掛けました。台風接近中だったので鶴居を出発したときはパラパラ雨が降っていましたが北見市は曇りでたまに日が差す天気でした。気温はさすがに北見だけあって暑く感じました。よく北見には家族で出掛けます。美味しいお店やおしゃれなお店が多くお気に入りの街です...

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いよいよ退職

平成29年2月28日この日が僕の決めた退職の日でありサラリーマン生活最後の日です。心ゆるがぬように昨年の夏の終わりに届をだしました。自分なりに退路を断った訳です。お世話になった関係機関の皆さんに挨拶回りをしてきたのですが「思い切るねぇ」とか今の年齢を聞かれたり等、やはり脱サラというとてつもない決断を...

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10割そばに挑戦

メニューにぜひ入れたいのが10割そばです。実際に挑戦したことは1度あるのですが上手くできませんでした。どうしてだろう?と思い教本などで打ち方を勉強しました。お湯で捏ねたり・水で捏ねたりなど手法も色々でした。悩んでたどり着いた答えが”粉”いわゆる10割そばを打てるそば粉を手に入れることでした。蕎麦の仕...

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オッサン達の宴

僕のSpecial friend達が送別会を開いてくれました。1カ月前からすっごく楽しみにしていたのでスタート直後からテンションMAXです。話もゲスな内容が多く毎回同じようなことで盛り上がり、ゲラゲラと笑い騒がしく時間が過ぎていく最高の飲み会です。私は今回が最後の参加になると思いカメラを持参していき...

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いよいよ2017年開幕

私も当初は4月から手打ちそば店開業と意気込んでいましたが予定通りにはいかないものです。紆余曲折しながら少しずつ前に進んでいるので今の状況を面白く楽しみながら過ごしています。4月なので新たな年度が始まりました、起業に向けていよいよ正念場を迎えますので気を引き締めて行きたいと思います。3月31日(金)は...

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皆さん”いいね!”ありがとう。

私達夫婦がInstagramを始めて10日位経ちました。SNSの必要性を感じなかったこともあって恥ずかしながら少々抵抗感がありました。でも思い切って始めてみると面白いです。まだ数える位しか写真の投稿はしてないのですが沢山の人々に”いいね!”してもらってます。釧路市内のパン屋さんやケーキ屋さん日本全国...

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だんだんお店が出来てきました。

6月より基礎工事が始まりました。野原だった空き地に重機で穴を掘って枠を建ててコンクリートを流し込んで・・・。連日業者の皆さんが作業してくれてます。近所の皆さんも色々気にかけてくれて「みんな楽しみにしてくれているのだなあ」と感じております。7月に入り大工さんが本格的な建設工事をしてくれています。デザイ...

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新しい僕の仕事場

店舗の建設も終り、妻と二人で営業に向け準備に追われています。いわゆる”ギアを1段上げる”といった心境ですが「なんだか仕事に追われているなあ」と感じています。中学1年生の息子がいるのですが夏休み終了間際に風邪をひき3日寝込みました。そしたら今度は僕まで体調不良に((+_+))・・・。幸い1日で回復した...

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嬉しいプレゼントを頂きました。

今日は8月28日(月)いよいよオープンまで4日です。今日と明日はお世話になっている方々に私の打った10割蕎麦を試食して頂いてます。美味しいと言って頂いてとても嬉しかったです。でも美味しいのはそば粉の品質が良いからだと思います。新聞に掲載されていましたが弟子屈町ではもう新蕎麦祭りが開催されました。たま...

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村の小さなそば屋たまゆら発進しました。

8月31日木曜日午前11時開店しました。記念すべき第1号のお客様は夫婦でお付き合いさせてもらっている奥様でした。前日に要である出汁をとり、つゆを作成したのですが余りにも緊張しすぎて味見(テイスト)がおかしくなってしまいました。(;´д`)トホホ・・・。辛汁になってしまいました。不甲斐ない結果となり3...

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3連休ですね。

おはようございます。鶴居村は暖かくも無く、寒くもなくと言った感じです。せっかくの連休ですが釧路地方は台風の影響がありそうで連休最終日はかなり強い雨が降りそうです。早朝よりツーリングを楽しむバイクマン達が農協の駐車場に集結しています。みんなカッコイイ革ジャンをきて”ブイブイ”エンジンをふかしています。...

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オープンして1カ月です。

8月31日にオープンして1カ月が経過しました。改善点も多く、未だ少々バタバタしています。忙しい毎日ですが嬉しいこともたくさんあります。わざわざ横浜から来てくれたお客様がいたり、高校の同級生が来店してくれたり、前職でお世話になった方々が来てくれたりとか。とても有難いです。取材も2回ほど受けました。掲載...

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イチオシ商品『冷やしかしわそば』は”ぬるい”そばです。

今日は11月19日(日)です。昨日は強風と雨と寒さが一緒に鶴居村にやってきました。11時よりお店を開けたのですがまったくお客さんが来ませんでした。12時台も0人で妻と「今日は0人だねきっと・・・(;´д`)トホホ」と話していました。2人で元気出そうと励ましあっていたのですが、やっぱり凹みました。だん...

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割子そばでMerry Christmas

当店のメニューブックトップページに掲載されている割子そばは値段(1380円)も量もインパクトもNo1です。1段目には看板メニューの冷やかし、2段目には海藻類で主にメカブ、3段目には大根おろし、4段目にはとろろ芋、5段目には生卵と言う順番で縦に重ねてお客様に提供しています。そばは2人前です。(当店では...

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たまゆらでは2種類のそばを用意しています。

当店では二八そば10食、十割そば10食を目途に毎日そばを用意しています。二八そばは8割がそば粉で2割が小麦粉であり、10割はそば粉100%で打っています。食事の料金にも差をつけておりまして10割そばは200円増しとしております。(そば粉は値段が高価です。)見た目ではあまり違いはありませんので私も生舟...

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健康飲料そば屋の甘酒

当店にはそば屋さんにあるそば釜がありません。ガスコンロで鍋にお湯を沸かしてそばを提供しています。ただ「美味しくそばを茹でるにはどうしたら良いか?」とはかなり悩みました、それを解決してくれたのが(株)クックレインボーさんとの出会いです。社長さんのご厚意でモニターとして鍋を無償で貸して頂いてます。このク...

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冷やしかしわそばが人気になってきてます。

最近は確定申告の整理に追われています。便利なソフトを使っているのですが・・・。頭が悪く悪戦苦闘しております。最近までは午後4時を過ぎると結構暗かったのですがだんだん4時を過ぎても明るくなってきました。ちょこっとですがメニューに細工をして冷やしかしわそばを目立つようにしたのですが、これが中々効果ありま...

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大阪人が言うんヤから間違いないデ。

鶴居村も2月に入り寒い日が続いております。朝はマイナス18度位ですね。日中も最高気温が氷点下の日々で・・寒い。春が待ち遠しいですね。年明け以降ほぼ毎日観光客のお客様が来店してくれてます。道内はもちろん本州からのお客様もいます。立派なカメラを首から下げてガッチリ着込んでいるのが特徴です。ご夫婦だったり...

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悲しみは雪のように

そば屋を開店して半年になります。毎週木曜日を定休日にしていますので金曜日から水曜日までが1クールの営業です。もちろん土日は私たち夫婦も「頑張ろう!」と気合いが入ります。そば足りるかな?鶏めし足りるかな?そばつゆ足りるかな?など心配しながらワクワクしています。しかし最近の週末は雪が降ることが多いです。...

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健康甘酒デビュー

低気圧の影響で鶴居村もドカッと雪が降りました。これが重いのなんのって具合で7時間位駐車場の除雪に時間を要しました。やっぱりブルトーザーで除雪してもらえばよかったと思いました。(経費節減のため気合いで挑んだのですが・・。)ヘトヘトになりましたので早めに店じまいをして近くの温泉で体を癒しました。昨日はよ...

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Do you know kushiro under ground art mus...

釧路市の地下歩道(釧路駅)は学生時代よく行ってました。20年位前は地下に沢山のお店がありそれなりの賑わいがあったと思います。大人になり移動手段が車と変わりほぼ釧路駅の地下歩道など通ることも無かったのですが、最近とても素晴らしい空間に様変わりしたようです。なんと美術館になっていました。インスタグラムで...

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カメラテストでモデル気分

現在プロのカメラマン3人が鶴居村に1年間移住して村風景や人等を撮影するプロジェクトを進めています。その中の1人中根静男さんとすっかり仲良くさせて頂いております。3月上旬の吹雪の日に東京から電車とフェリーを乗り継ぎ鶴居村へやって来ました。その日は定休日でしたが、お店でそばを打っていましたので摩周そばを...

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健康ブームにあやかりたい

テレビを見ていたら麹が注目されていることを知りました。その番組は米麹でしたが甘酒等が健康増進に役立っているいるそうです。試作ではありますがそば湯でつくる甘酒もアイデアとしては良さそうです。ホームページを読んでくれたお客様が水筒持参で来店してくれたこともありました。最近はよりそば湯に注目しています。イ...

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中年になるとやっぱりこうなるのか・・・。

4月だと言うのに昨日から雪が降っている鶴居村です。3月中旬には「春がきたなあ。今年は春がはやくきたなあ」。と思っていましたがまだ違ったようです。気温はそんなに低くはないですが寒く感じます。春が来たと思い3月末に暖房の設定を低くしてしまったので、そのせいでもあると思います。久しぶりの降雪で外が白くなり...

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初めてのゴールデンウィーク

昨日でGWも終わりましたね、北海道新聞さんに記事が掲載されたこともあり、お店は大盛況でした。いつもは妻と2人で営業ですが、急遽助っ人を頼んで3人体制で「でも何とかこなした」と言う感じです。そばも10割そばはいつものように10人前、二八そばは30人前の製造MAX量でしたが、売り切れになってしまってお客...

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ヴォーン!ボンボンボーン!!

5月も終わりこれから6月です。鶴居村は日中17度位の日々が続いています。朝は天気が良く小鳥が鳴いています。暖かくなってくるとJAの駐車場にバイクが10時頃終結してきます。ボンボンボーン!と軽快な音を響かせて今日は40台位カッコイイ単車が集まってます。若い人が多いのかな?と思ったのですが結構中年の人が...

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こってり味が食べたい

昨日は木曜日なので定休日です。いつもどうり買い物をして妻は病院で午後から診察の予定です。なので昼食は別行動となりました。一人で用事を済ませ「お昼どうしようかなあ?」と悩んでいました。「別にあまりお腹もすいてないので食べなくてもいいかな」なんてことも考えたのですが、せっかく一人だし普段行けないお店に入...

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鶴居村の小さなそば屋で国際交流

北海道はどうしたのでしょうか?鶴居村も雨ばかりです。やはり晴天の時と比べるとお客様の来店も多くはないですね。(o´д`o)トホホ 昨日7月7日。当店にそば打ち体験をしにお客様が来てくれました。鶴居村に仕事の関係で移住しているフェリックスさん家族です。とてもお蕎麦が好きでよく家族で来店してくださります...

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晴れる日はあるのか?ないのか?

8月も終わりですね。なんて悠長な事はいってられない。この7月8月の雨と曇りの天気のおかげで売上さっぱりですねぇ。(_ _|||) ウキウキしながら夏を待っていたのですが雨・雨・雨で「なかなか上手くいかないな(;´д`)トホホ」と思っています。釧路からきたお客様が「釧路は晴れの日が2日位しかないような...

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オッケー(^^♪Google

お店を始めてから試行錯誤が続いているのが宣伝です。店舗もメインストリートより外れた場所にありますのであまり目立たないです。営業中はのぼりが出ていますのでまずまずだと思ってます。資金があれば看板でもドカ―ンと建てたいですね。開業前に取り組んだのがホームページとインスタグラムです。初心者ながら投稿をする...

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ご利用いただきありがとうございます。

いつもたまゆら通信にアクセスして頂きありがとうございます。8月31日をもって村の小さなそば屋たまゆらも1周年となりました。パチ☆\\ ̄ー ̄)( ̄ー ̄//☆パチ多くのお客様にご来店頂いていますこと深く感謝申し上げます。やっとこ作業にも慣れてきて少しずつですが前に前進している感じです。まだまだ勉強の日々...

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地震で停電でした。

9月6日大きな地震が胆振地方を中心に発生しました。鶴居村は震度3でした。すっかり寝ていたので私自身は気付かなかったです。いつも通り朝の5時頃お店に行き準備していると停電していました。水は出たので大事には感じていませんでした。携帯電話からニュースをみてビックリしたのですが、札幌近辺でかなり被害が出てい...

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驚くべきインターネットの世界

最近はいまいちな日が続いています。(最近の寒さで来店客が少ないです。)何だか焦ってしまいます。根っからの楽天家なのか「明日頑張ろう」と捨て台詞を言って、そそくさと録画している韓国ドラマを視聴しに自宅へ帰ります。一人店に取り残された私は「何とかしなきゃ」と色々想いを巡らせている毎日です。暗い話はここま...

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二人で切り盛り

今日は12月20日で世間ではクリスマスやお正月の準備で忙しそうです。私達夫婦はいつも通り準備をして11時に開店して18時頃閉店します。私は朝5時頃まず水筒に氷を入れて店にきます。ストーブにスイッチを入れて鶏肉が足りなければ常温解凍します。一旦家に戻り朝ごはんを食べて8時頃店に出勤してそば打ちをします...

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甘酒が人気です。

12月22日(土)。今日から3連休です。村の小さなそば屋たまゆらは31日までずーっと営業です。昨日はそば湯で作る甘酒がよくでました。嬉しいことに来店予約をして頂いたお客様が甘酒とそば湯に興味を持って頂いたみたいで水筒持参で来店してくれたんです。朝からとても待ちどうしくて「早くこないかな」とウキウキし...

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嬉しいお客様

今日は12月24日クリスマスイブです。暦では振替休日なので定休日は無しです。昨日は嬉しい出来事がありました。ホームページを見て来店してくれたご家族がいまして健康甘酒とコツ酒のことについて問い合わせ頂きました。色々なWEBサイトがある中アクセスしてくれたと思うと嬉しくて。嬉しくて。ヾ(*´∀`*)ノ ...

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新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。平成最後の大晦日とよく報じられていますね。年越しそばの受け渡しも無事終了いたしまして安堵しております。今回新年を迎える当たり我が家はあるテーマを掲げて実行しています。名付けて「開運作戦」です。今までは特に正月飾り等準備したりせず、のほほんと新しい年を迎えていました...

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新しいエゾフクロウ登場

レジ前に展示していますエゾフクロウの写真が新しくなりました。今回は標茶町で撮影したそうです。今までは”ふくよかなエゾフクロウ”のパネルでしたが今回は勇ましい姿のエゾフクロウです。岡田さんは横浜から年に数回鶴居村へやってきて丹頂鶴や野鳥などをカメラに収めています。インスタグラムを通じて仲良くさせてもら...

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ゴールデンウイークが終りました。

10日間の大型連休も昨日で終了しました。初日は寒い日でしたがあとは天候に恵まれました。20日間連続営業の予定でしたが私の父が急逝したため4月29日は臨時休業となりました。恐らく多くのお客様がご来店して頂いたのでは?と思います。申し訳ありませんでした。連休中はお店も大変混雑しました。特にお昼時はご来店...

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久しぶりの山菜取り

最近は天気が良いと言うか夏が来たと言うか温かい日が続いています。明日は5月だというのに鶴居村は30度を超える予報が出ているので驚きです。私は小さい頃から山菜採りが好きで鶴居村に定住してから行者ニンニクやウド・たらんぼの芽などをたまに採取しています。その中でもウドの酢味噌和えが好物で「日本酒と一緒に食...

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今年は家庭菜園やります。

約2年間家庭菜園を休業していました。約6坪ほどなのですがそば屋経営に全力を注ぐため雑草だけ時より取り除き「いつの日か家庭菜園を再開しよう」と心に決めていました。釧路市にあるクリエイトスハニーの社長とは長年の友で最近は散髪しながら家庭菜園の話をすることが多いです。彼は毎年ビニールハウスに色々な作物を作...

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ラッキー!シフォンケーキのサービス

早いもので村のちいさなそば屋たまゆらを開店して4年が経ちました。多くのお客様にご来店頂いていますこと深く感謝申し上げます。さて、当店ではカフェメニューがございまして少々売上があります。週の初めの営業日(火曜日)に妻がシフォンケーキを焼きまして日曜日になくなるようにしています。当店ご自慢のシステム「ガ...

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最近人気のメニュー

久々にたまゆら通信に記事をアップしております。コロナ過ではありますが、なかなか忙しく毎日をすごしておりましてホームページの更新を後回しにしておりました。2020年度デビューしたメニュー「うなとろそば」&「牛モツそば」がとても人気です。うなとろそばは、土用の丑の日のメニューとして期間限定販売の予定でし...

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